ハッピースイーツ特集 Vol.23『ベルンのバレンタイン2012』：西宮（甲子園・浜甲子園・甲東園・甲子園口）にあるパティスリー・ベルン


OPERA'12 2,500円伝統的菓子「オペラ」にカシスのプレーバーを合わせてみました。「ムーランルージュ」をイメージしてお作りした大人向けの一品です。【１２cm×１２cm】	First love... 2,800円「初恋」のような甘酸っぱいレアチーズです。ハートの形のイチゴを、ハートの形に並べてみました。【直径約１５cm】	キャラメルンバ 2,000円キャラメルのムースの中に南国系のエキゾチックフルーツ（パッション、バナナ、ライム）のブリュレを合わせてみました。面白い組み合わせです。【直径約１２ｃｍ】

こちらも古典菓子「ザッハトルテ」を食べやすいようベルン流にアレンジしてみました。グラズールのシャリ感が特徴の本場のレシピを改良し、滑らかに食べやすく仕上げました。
【直径約１２ｃｍ】

ベルン伝統のチョコバタークリームのケーキを
ハート型に仕上げました。ガナッシュ風味のバタークリームと
ミルクチョコレートの相性が絶妙です。
【直径約１０～１２ｃｍ】

エスプレッソをたっぷり浸み込ませたココア生地と
マスカルポーネのクリームが絶妙のハーモニー。
可愛くマカロンを二つトッピングしました。
【長さ約１６ｃｍ】

左から

定番のオペラにカシスのフレーバーを合わせてみました。
「ムーランルージュ」をイメージしてお作りした大人向けの一品です。

「初恋」のような甘酸っぱい味に仕上げたレアチーズケーキです。
イチゴのチーズのほどよい酸味が美味しい

人気のチョコマカロンに生チョコレートをサンドしました。
キャンディーのように可愛く仕上げてみました。


ベルンの定番人気商品の生チョコレートをマカロンでサンドしてみました。クーベルチュールのチョコレートでコーティングして、パリッと美味しく出来上がりました。	ハート型に絞ったピンクのマカロンに、フランボワーズ風味のバタークリームをサンドし、ホワイトチョコでコーティングしました。ドライストロベリーをアクセントに飾った、可愛い一品です。	スイス産のトリュフチョコレートを可愛くラッピング。色んな種類のお箱を店頭ではご用意しています。